Cod. 09 - blu di mucca   ( torna all'elenco dei prodotti )

Descrizione:

blu di mucca,prodotto con latte crudo di vaccino.

Ha una pasta fondente e percorsa da molte muffe blu,la crosta si presenta molto sottile.

con la stagionatura si sviluppa l'erborinatura che gli conferisce aromi intensi e sentori di muffe anch'esse piacevolmente piccanti.

E' consigliato l'abbinamento con un Barolo o un Barbaresco.