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categoria: Formaggi
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Cod. 10 - blu di capra   ( torna all'elenco dei prodotti )


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blu di capra

€ 17,04  (AL kg + IVA 4%)

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Descrizione:

blu di capra è un formaggio stagionato oltre 60 giorni.

La crosta è sottile,mentre la pasta è fondente,grassa,consistente e di colore bianco.

Durante la lavorazione il formaggio viene forato con aghi di rame per favorirne l'erborinatura diffusa.

Il latte caprino conferisce aromi intensi e sentori di muffe piacevolmente piccanti.

Un rosso di grande corpo come il Barolo è un ottimo partner per questa rarità.